Kus on Bad Vegani Nikki King Bennett praegu?
Pure Food and Wine oli toortoiduga veganrestoran, mis avati New Yorgis Manhattanil 2004. aastal. Sellest sai kiiresti kuulsuste populaarne koht ja see osutus edukaks ettevõtmiseks kaasasutaja Sarma Melngailis . Netflixi 'Bad Vegan: Fame'. Pettus. Põgenikud.’ süveneb sellesse, kuidas äri rööpast välja läks ja põhjustesse, miks Sarma ootamatult New Yorgist lahkus ja ligi aasta põgenes. Kuid enne, kui see juhtus, oli Pure Food and Wine'i tegevkokk Nikki King Bennett restorani kasvava populaarsuse taga. Seega, kui soovite tema kohta rohkem teada saada, oleme teiega seotud.
Kes on Nikki King Bennett?
Suureks kasvades kuulusid Nikki kõige meeldivamate mälestuste hulka tema isa, kes hoolitses nende köögiviljaaia eest ja ema valmistas neile kodus lõunamaist toitu. Need kodused toidud avaldasid Nikkile märkimisväärset mõju, aidates tal paremini mõista tervisliku toitumise tähtsust. Ta otsustas teismeeas hakata veganiks, lisades , sain teada, kui palju minu toiduga seotud otsused muutsid mu tervist ja õnne.
Ta kolis New Yorki New Yorki, et õppida Natural Gourmet Institute'is ja lõpetas selle 2008. aastal. Lõpuks edutati Nikki tegevkokaks restoranis Pure Food and Wine, tollal uudsete menüüideedega restoranis. Saates mainis ta, kuidas söögikoht oli oma ajast ees, pakkudes peent vegankogemust, mis avamisel oli ennekuulmatu. See tähendas, et Nikki sai süüa teha paljudele kuulsustele, nagu Stevie Wonder, Janet Jackson, Tom Brady ja Gisele Bundchen.
Kuid, restoranil oli omajagu probleeme, kui töötajatele mõnda aega palka ei makstud 2014. aastal. Nikki ütles dokumentaalides, et võis toona töötaja väljasaatmise algatada, kuna ta oli köögi juht. Hoolimata püüdest Sarma kätte saada, ei reageeritud, mistõttu töötajad lahkusid. Kuigi see olukord lahenes kiiresti, juhtus midagi sarnast 2015. aasta jaanuaris, mil töötajatele puhkuseperioodil palka ei makstud. Seekord tundis Nikki, et midagi ei muutunud ja suhtlus Sarmaga ei olnud ideaalne, mistõttu kõik lahkusid töölt ja restoran suleti.
Kus on Nikki King Bennett praegu?
Pärast Pure Food and Wine'is töötamist töötas Nikki New Yorgis Plantable'is tegevkokana. Pärast enam kui nelja ja poole aasta möödumist asutas ta Mostly Vegan, mille eesmärk on muuta taimne köök kõigile kättesaadavaks. Lisaks toitlustamisele ja nõustamisele tegeleb Nikki ka koolituste ja sisuarendusega. Tema filosoofia on alati olnud hoida asjad lihtsad ja tagada, et toit maitseks hästi.
Vaadake seda postitust Instagramis
Enamasti asub Vegan New Yorgis Brooklynis ja tundub, et ka Nikki elab selles linnas. Hiljuti naasis ta neljakuuselt purjekaga töölt, tutvustades New Yorgi osariigis Long Islandil North Forki poolsaarel taimset toitu. Seoses taimse köögi populaarsuse hiljutise kasvuga ütles Nikki: Üha enam näen inimesi, kes on valmis proovima köögiviljakeskset dieeti. See on hea meile kui inimestele, see on hea loomadele ja see on hea planeedile. Ma arvan, et see on midagi enamat kui trend; see on paradigma muutus selles, kuidas me oma kehas toimuvat tajume.